塩尻市学校給食をコーディネート

今年は農家さんが作れない方が出てきたので農業公社でも大葉を作っています。
ただその大葉もそろそろ終了に気配が来ています。


大量に消費するものでもないので少量を作っているのですが
これが難しい！！

今年は夏の初めの雨が少なかったこともあり中々育たなかった農業公社の畑です。
やっといいじゃん
って思ったころには終了の兆しです。

なかなか難しいですね。

  

明日の準備です。
かぼちゃが４６ｋｇ何に使うのでしょうか。
私の予想ではコロッケかなあと踏んでいるのですがどうでしょうか。



ただ、さすがに46㎏は用意できません。
市場からのものを用意いたしました。

かぼちゃは夏の商品ですが秋にもこぞってメニューに登場します。
今年のかぼちゃも
ちょうど受粉のころに雨ばかり降っていたので蜂が飛んでいない時期は受粉が少ないのです。
だからといって全くないわけではないのも事実。
ここが難しいところですね。

少量ならば地元のものが出荷されてきます。
これから畑に残っているものを育てて10月には栽培を終える予定です。
それまで、少しでも地元のものが味わえると良いのですが・・・。4  

やっとじゃがいもを掘りさせる天候になってきました。
とはいってもちょっとづつ雨の合間をぬって掘り出していたのですが　雨で湿った土は本当に重たくて！！
と思いながらの収穫でした。



この写真お時はまだ土が湿っていたのでできるだけ土をこねつけないようにそっと掘り出していました。
それが今日は土がカチカチ締まっていて道具がなければ土を掘り返すことさえできないくらいに畑が変化しています。　
スコップ片手に掘り進めたのですが暑くなってきたのでいったん終了です。
、
雨で雑草は本当に大きく成長しじゃがいもの木は枯れてしまい畝たて指定なければいもはどこにあるのやらといった感じです。
  

今日はトウモロコシ畑に行ってきました。


昨日も収穫したのでそこを再度さらって取り残しがないか確認中です。


また今日もやられたー！！
きれいに食べています。
こっちは鳥でしょうか、つつき散らかしています。




もう！！
ってついつい声が出てしまいます。

食べごろを知っているんですよね、彼らは・・・。  

腰の高さまで葉が茂っています。

この春は雨がなくてなかなかが芽出なくて心配してたのですが
このところの雨でぐっと茂ってきました。



葉の様子は見て取れても土の中まで見れないのが気がかりなところ。
雨の影響を受けていないといいのですが。

塩尻はまだお日様が遠いような天気予報です。
　
お日様が恋しい7月最終週です。


  

「ここはね桃畑だったんだよ。
やめちゃったからさ荒れちゃったんだよ」




さみしさを覚えます。
だからといって
果樹園を引き継ぎ経営していくことの大変さを考えるとや無負えなかったのかとも思います。

自分の畑の周辺が農地でなくなってくると
今営農している方も管理が大変になることも想像できます。

難しいですね。





  

桃農家の畑に伺いました

袋掛けの真っ最中  

収穫後はマルチをはがさなければなりません。




マルチの上には切り落とした外葉も残っているので
それを巻き込まないようにしながらはがしてから畑をロータリーで起こします。  

圃場パトロールといえば聞こえはいいけれど
何がどこにどのくらい成長している
なんて自分の目で確認するのに畑をくるくるとドライブです。

久しぶりに若手の生産者さんとお目にかかりました。



給食食材の納品を急にお願いしても
商品さえあればさらりと優しく
「いいですよ」
とお返事いただき納品してくださる
ありがたい農家さんの一人です。

作業しているところを写真を撮らせてくださいと声をかけ
少しお話をして別れたのですが
遠くから見る奥さんと二人の姿がほほえましくてまた車を止めて写真に収めました。  

あやみどりの種を播きました
あやみどりとは平成22年に品種登録された塩尻生まれの大豆です。

雨がくると発芽もよく