塩尻市学校給食をコーディネート

今年も開催しました　刈払い機講習会です。

講師はＪＡ塩尻市中央工機様を通して　丸山製作所様にお越しいただきました。

丸山製作所様の刈払い機は、ホームセンター使用からプロ仕様までお取り扱いされていらっしゃいます。

お手軽にどなたでも購入できる便利な機械です。
だからこそ、ドキッとしてしまう光景を目にすることも多いように感じています。

毎年、へえーーー、と発見があるということは初心に帰り何度受けても良い講習会かもしれません。



機械の取り扱い方、燃料、装具などきほんてきなことを先ずはレクチャーしていただきます。

集合場所の塩尻市農業公社には
新旧2タイプの機械があったのでそれを使ってエンジンをかけ
参加者皆様に、近くの土手を刈ってもらう体験をしていただきました。

ご自身の機械をお持ちの方はそれを持ち込んでいただくほうが自分にあったアドバイスをいただけると感じています。




今年の質問は、燃料・替え刃などのほかに
講習会に参加したという終了証が出ないのかというものでした。

ライセンス不要でお手軽に扱えるだけに　なるほど　そのようにお考えの方もいるということですね。
すぐにＪＡさんが調べてくれました。

全農には終了証の発行される講習会があるようです。
残念なのは年に1回とのことで、今年は締め切り後のようです。

集団で草刈りをすく機会の多い方には良いかもしれませんね。



  

  

レタスを切っているところにお邪魔しました
収穫用包丁に注目してみてください。

家庭で使う包丁より、刃が長くなっています。
切りやすい様になっているんですね。

切った口を上に向け切り口を洗ってから箱に詰めます。



  

学校給食の食材としては大変珍しいのですが
ふきが納品されました。

フキはキク科フキ属の多年草。日本原産で近縁種の少ない独特の野菜の一つなんだそうです。
地上には花芽と葉が出ていますが、茎の部分は地中に伸びています。フキとは、その地下茎からでてきた葉の柄の部分にあたり、春一番にフキの地下茎から出てくる花のツボミがフキノトウですね。

平安時代から野菜として栽培されていると言われますが、
自生している野生種も山野や河川の土手などいたるところで見られますね。

なかなかあく抜きが億劫で遠い存在になりがちなのは我が家だけでしょうか。
給食で食べれることは幸せですね  

ハウスキュウリの出荷が盛んになっています

3月から霜に合わないように手をかけて出荷へこぎつけたものです。

4月も強い霜が降りていましたね。
霜にあってしまって植えかえた方もいるように聞いていますが
給食の皆様は順調に出荷を迎え、一安心です。

ハウスのキュウリは雨に当たらないので土の跳ね上がりからくる病気などにかかりにくく、
消毒も少ない回数で済むといわれています。
これはグッドですね。


収穫し始めはずんぐりむっくりしていますが
だんだんと細長くなってくるんですね。

  

春ですねえ。

アスパラガスの出荷が盛んになってきました。
今年は4月の気候が安定しなかった関係か出荷始まりがスローペースでしたが
今はたくさん出荷されています。

直売所にもたくさん並ぶようになりました。


根っこを育てて翌年の春にアスパラガスが顔を出すので
なかなか穂先が見えないと心配になり土の中をのぞいてみたくなります。


朝早くから　ＪＡ塩尻市の流通センターに出荷されたアスパラガスです。



　
個人で選別して出荷される方もいます。


アスパラガスはゆでてもほとんど栄養成分が流出しないといわれていますね。

また、旬の走り（ちょうど今頃）のものは
旬の終わりののアスパラよりも機能性に優れているといわれています

来週もたくさん学校給食に使っていただきます。








  

今回は長ネギを定植

2年目の参加者は説明しなくても
なんとなく手が進みます

すでに一回目は4月に終えじゃがいもを定植しました。

トウモロコシの播種もしたので
この先が楽しみです。