花豆
2014年10月30日
給食コーディネーター at 15:28 | Comments(0) | 畑の風景
生の花豆です。
乾燥していないということですね。
乾燥するともっと濃い紫になります
さやが茶色くなる前に収穫して出荷していただきます
今日は生と乾燥との、豆の数の比較をお願いしてみました
300gの豆で、生は60粒、乾燥だと140粒なのだそうです。
今朝、さっと煮たのよ。
と、にてくださったものを、試食。
乾燥よりもさっぱりしているなあ、
というのが私の感想です
美味しかったです
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