塩尻市学校給食をコーディネート

規格品ではなく、容姿が各種揃ったので記念撮影

どこまでなら使用できるの？との生産者さん数名からお預かりした人参です。

左から１番２番と番号を振るとしましょう
　

１番２番　　大きさOK　　うねりは　？
３番　　肩の直径が３センチくらい　大きさは？首の所に少々虫食い　　これは　×　かな
４番　　あの飛び出した部分はいかがですか？本体は立派なので、でっぱりを切り落とせば　いける気もするのですが・・・
５番　　角度が悪く見えにくいかもしれませんが、股割れと、少々の曲がり
６番　　これは廃棄する所が多いですよね
７番　　ボールペン・マジックは大きさの比較対象です
８番　　肩の所の日焼けです　　大きさはＧＯＯＤです

栽培中は地中に埋まっているので　抜いてみるまでわからない根菜類
今の学校給食の出荷規格を照らし合わせると、８番のみかろうじて日焼けの程度が少ないのでＯＫ。
なのですが・・
栽培中は地中に埋もれて栽培される根菜類。抜いてみて初めて「ありゃりゃ」となるわけです。
出来るだけ消費してあげたいなあ、と思うのも事実

悩むところです