塩尻市学校給食をコーディネート

長ネギです


春になり　圃場(畑）にお邪魔する機会が増えてきました。
春になって出てくる長ネギは、前年度秋冬に収穫をせず、畑に残しておいたものを収穫して出てくることが多く、葉が青々として復活してきたねぎも美味しいのですが、暖かい日が増えて来ると、「薹」が立って固くなってきます。

　　　こんなに上手に秋のねぎが出てくるなら、春のねぎも出荷しませんか？
　と声をかけてきた昨年ですが、今年は春用のねぎを出荷してくださる方が出てきました。

この圃場は春出荷用に秋からの栽培で冬を越したものです。（共に、春出荷用のねぎとのことです）

試行錯誤しながら、ご苦労されているのが下の写真
ホントは、一面にねぎが写る予定でしたが


向かって右側は　上部と同じねぎですが、左側の白くなった畝は　ねぎが枯れた後です。

同じ春出荷用で2品種栽培したところ、右は越冬できなかったようです

奥が深い生産現場の一面です

5月から、学校給食に出荷していただきます