塩尻市学校給食をコーディネート

長ネギです。
JA塩尻市から出荷される給食用の長ネギは、全体的にとても立派です。
たぶん、私が安心して取り扱える野菜の品種の中のトップグループに入るのではないかと思います。

JA塩尻市から出荷の給食食材は、生産者さんの混乱を避けるため、給食独自の規格があり、それに沿って出荷していただきます。
　
例えば、納品時の箱。これにも悪束ごとがあるんです。
　輸入バナナや輸入オレンジ等の箱は利用できません。
　薬品の箱も、肉や魚の箱も遠慮していただいています。

当然、質に関しての基準もありますよ。
　ねぎは、松本一本ねぎもホワイトスターも品種は問いません。
　白い部分が30センチ以上、葉は15センチから20センチくらい
　太さは出荷基準のLサイズくらい

と、ほかの野菜よりも少し基準が厳しいのですが、皆さんきれいに荷造りして出してくださいます。
生産者さんの登録件数も多い品種です。


根の処理もきれいです。