トマト
2020年07月13日
給食コーディネーター at 08:21 | Comments(0) | 塩尻の旬
夏野菜の時期になってきました。
塩尻には冬もトマトを作ってくださる生産者さんがいるので
比較的トマトは塩尻産が多いのですが
大量となると厳しいのが6月と8月下旬から9月にかけてです。
夏なのに？
と思う方もいるかもしれません。
トマトは育っているのですが
塾の部分から身割れしてしまうことが多くなるので
給食出荷までは至らないことが多いのです。
今どきのトマトは皮が薄いので食べやすいのですがデリケートなのです。
夏でも雨が当たらないように雨よけ栽培かハウス栽培が主流です。
そんなわけで
お盆まではトマトが食べごろですね
塩尻には冬もトマトを作ってくださる生産者さんがいるので
比較的トマトは塩尻産が多いのですが
大量となると厳しいのが6月と8月下旬から9月にかけてです。
夏なのに？
と思う方もいるかもしれません。
トマトは育っているのですが
塾の部分から身割れしてしまうことが多くなるので
給食出荷までは至らないことが多いのです。
今どきのトマトは皮が薄いので食べやすいのですがデリケートなのです。
夏でも雨が当たらないように雨よけ栽培かハウス栽培が主流です。
そんなわけで
お盆まではトマトが食べごろですね
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