ほうれん草
2019年10月23日
給食コーディネーター at 10:28 | Comments(0) | 塩尻の旬
このところの雨のせいか
ほうれん草が立派に成長しています
「出荷用には大きすぎて。大丈夫？給食ではクレーム来てない？」
と農家さんが毎回気にしています。
学校給食では小さいよりも大きいほうが好まれる傾向にあります。
ほうれん草は下茹でしてから使用するのですが
サラダほうれん草のように細い華奢なものだと
水分を切ると量が縮んでしまうことが多いのですが
このくらいたくましいとしっかり量も出てきますね
ほうれん草が立派に成長しています
品種もありますが葉も肉厚で軸も太いので
一株当たりの重量があります
「出荷用には大きすぎて。大丈夫？給食ではクレーム来てない？」
と農家さんが毎回気にしています。
学校給食では小さいよりも大きいほうが好まれる傾向にあります。
ほうれん草は下茹でしてから使用するのですが
サラダほうれん草のように細い華奢なものだと
水分を切ると量が縮んでしまうことが多いのですが
このくらいたくましいとしっかり量も出てきますね
給食としてはありがたいたくましさのほうれん草かもしれませんね
別の農家さんのほうれん草です
こちらも立派です
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。