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給食コーディネーター
給食コーディネーター
塩尻市農業公社所属。野菜を追いかけ走り出す日々。畑で作り続けてもらうこと、旬の野菜を食卓に送り込むこと。
農産物流通・学校給食コーディネーター。塩尻市産の野菜・果物の販売を手助けするのが仕事です。
生産者さんと共に塩尻産にこだわります。

生の落花生

2018年10月03日

 給食コーディネーター at 09:07 | Comments(0) | 塩尻の旬
落花生といえば
固く乾燥してあるものを創造するかもしれません

これは収穫したばかりの落花生
「なま」の落花生です

生の落花生

最近は直売所でもよく見かけるようになってきました
といっても

旬は9月末くらいから10月いっぱいくらいの短期間の商品です


生産者さん曰く
柔らかめに塩ゆでするのがおすすめだそうです

ピーナッツと違う食感が味わえるのも
生豆ならではですね。




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