ロメインレタス 給食初登場
2017年09月19日
給食コーディネーター at 12:08 | Comments(0) | 塩尻の旬
訂正版
桔梗小学校の給食でした
でした
とは先週12日にいただいた給食を今になってのご紹介です
今回は、エッグケアという卵アレルギーの片でも食べれるマヨネーズドレッシングを使って
手作りシーザードレッシングをキュウリやキャベツなどと一緒にあえたシーザ－サラダですね
献立が掲示されていました
この日はマヨネーズの会社の方がロメインレタスの献立を見学したいとお越しになっていました。
塩尻の給食ではレタスはＳＳＶという消毒を使用してサラダで食べることが許可されているのです。
塩尻市の洗馬地区での出荷があるので 今回はＪＡ洗馬にご協力いただいての納品です。
洗馬の地区からはＪＡ洗馬にロメインレタスの出荷があり盛んに作られています。
献立にロメインレタスが加わるにあたり苦いとの前評判から
サンプルで桔梗小学校の先生に味見をしていただきました。
葉先は少し苦みを感じるのですが根元に近くなるにしたがって
苦みよりも野菜の持つ甘みも感じ
ドレッシングで和えると苦みは消えて食べやすく
玉レタスと違い量も沈まないので良い感じとのことで今回の使用になりました。
サンプルは校長先生も召し上がっていただいたとのこと。
たくさんの皆様の時間をいただきロメインレタス給食デビューです。
おいしい給食になりました
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