モロッコいんげん
2017年07月21日
給食コーディネーター at 08:00 | Comments(0) | 塩尻の旬
直売所をのぞいてみると
たくさんの夏野菜が並んでいます
そんな今を代表する野菜の一つ
モロッコいんげんです
見た目は太くて硬そうですが
ゆでると柔らかくておいしいんです
給食では、汁物の具や和え物 サラダ かき揚げなど
応用の利く野菜ですね
モロッコインゲンとはヒラサヤインゲン（平鞘隠元/ひらざやいんげん）の一種で、
タキイ種苗が商標登録している品種の商標名なのですね
カリウムやβカロテンが豊富なので夏にはぴったりの野菜ですね
たくさんの夏野菜が並んでいます
そんな今を代表する野菜の一つ
モロッコいんげんです
見た目は太くて硬そうですが
ゆでると柔らかくておいしいんです
給食では、汁物の具や和え物 サラダ かき揚げなど
応用の利く野菜ですね
モロッコインゲンとはヒラサヤインゲン（平鞘隠元/ひらざやいんげん）の一種で、
タキイ種苗が商標登録している品種の商標名なのですね
カリウムやβカロテンが豊富なので夏にはぴったりの野菜ですね
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