塩尻市学校給食をコーディネート

加工用で
というリクエストで学校納品ですが、
とても大粒の良いものが届きました。



北海道の試験場により原産地アメリカから導入されたのが１９５１年。
その後東京農工大学の岩垣教授のもとで栽培がスタートしたと聞いています。

今では全国的に栽培が広がっていますよね。
知らない人はいないのではと思うくらい
とてもなじみのある果実の一つです。

給食では
蒸しパン、ジャム、ゼリーなどの中に入れたりと比較的多様化される果物ですね。

甘いのが良いのか酸味があるほうが良いのか
品種により味も一粒の大きさも違うので
好みがわかれるところです。