もものすけ
2015年11月27日
給食コーディネーター at 15:37 | Comments(0) | 塩尻の旬
もものように皮がむけるサラダかぶです
その名も、もものすけ
これは給食に収まる日の朝に撮影したものです
これだけそろうときれいですね
給食で使用のかぶは
調理場によって 皮つきの使用、皮無の使用とそれぞれの様子。
このかぶの特徴を学校に説明して了解を得ての納品です
皮をむいて使う場合ですが
縦割りの筋目を入れ
根っこのほうから皮を引っ張るとむけてきます
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。