塩尻市学校給食をコーディネート

みなさんよく知っている野菜の花です



アザミに似ているけれど違います



これは葉っぱの部分ですね


根元の部分です

ごぼうの花

見たことありますか
私は初めて見ます。
見たことがないので、ごぼうの生産者さんに「見たいのです」
とお願いしていたところ届けてくださいました。

本当はごぼうの根元からまっすぐに、葉や花が出てくるのですが
これは冬の間、一度掘ったごぼうを土の中に横に寝かして埋めて保存し、春までに食べ損ねてしまったものだそうで、
春目目覚めたごぼうが空に向かって呼吸し始めた姿ですね。