塩尻市学校給食をコーディネート

今年度は、年明けまでねぎの出荷が続きました。
ありがたいことです。

コーディネーター初年度は、年明けになると、時折ほうれん草が出荷されるくらいでしたが
今年度は、年末までキャベツや人参の出荷があり、ゴボウもねぎも白菜も、1月中はほぼ出荷となりました。

生産者の皆様が、越冬用に野菜を保存してくださっていたからです。

越冬野菜は、日ごと痩せてきたりして、収穫時の半分くらいの重量になってしまう事もあります。
また、出荷する際には、枯れたところなどを取りのぞいたりと、手間もかかります。
見た目が良くなくなってくるので、出荷をためらうときもあります。

そんなところを、生産者のかたの判断で荷づくりしていただき、改めてJAにて検品して出荷しています。

それでも出荷しようと、頑張ってくださった生産者の皆様には
感謝・感謝です

「収穫しきれなくて、畑にまだ白菜残っているんだけどさあ」
と聞くと、ついつい
「出荷しませんか」声をかけてしまいます。

「シートで覆ったんだけど、だめだねえ。雪降ったら上の所がダメになった」

など、新しいチャレンジをして下さる方もいらっしゃいます。

そろそろ、生産計画を立てる時期、皆様今年もたくさん作ってください。
皆様からの生産計画情報をお待ちしております