新しいもの
2015年01月09日
給食コーディネーター at 15:44 | Comments(0)
この野菜が入っているカップは、給食の汁椀サイズです
これが標準的な大きさとなるようです
重さ350gほどあります
形状の特徴は”赤黒いかぶ”
ピンポーン♪
正解は、ビーツです
生のままよりも、かぶごと茹でこぼしてから切ると
色落ちせず、土臭さも薄れるので良いとのこと、
早速かぶごとゆでて 半分に切ってみました
くし形にスライスしてお味見
甘味がしっかりと感じられました
一寸土臭さも残りますが、まだ下処理の段階
これから調理で変わっていきます
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