塩尻市学校給食をコーディネート

　アルダーマンってご存知ですか？さやえんどうにしては豆が大きい！！　　　これ、グリンピースなんです。私のイメージのグリンピースって、学校給食の豆ご飯に入ってくるような、冷凍野菜の代表格という感じだったのですが、コーディネーターになって、初めてさやつきのグリーンピースに出会いました。
　
食感は、あの粉っぽさが無く、しっとりしていておいしい！　さやごと売っているので、さやの後ろの筋をつめで割り、豆を出したらさっとゆでます。この時期限定、塩尻でしか味わえないかも
　
　今年は、４月の凍霜害で、苗が凍みてしまった方も多く、残念ながら、学校給食に紹介するほどの量がそろいません。貴重です。直売所などで見かけたらぜひご賞味あれ。