塩尻市学校給食をコーディネート

12月10日の記事

2020年12月10日

給食コーディネーター at 11:05 | Comments(0)

紅くるり大根です。
大根を切ると赤いのですが
これを酢につけりと真っ赤になります。

これからクリスマスはもちろんのことですが
お正月にも紅白で縁起良くお使いいただけます。

ナイスな感じのお野菜ですね。

ちなみに今回はスーパー様に出荷予定です。

冬になっても

2020年12月08日

給食コーディネーター at 07:54 | Comments(0) | 塩尻の旬

本日も納品ですよ、キャベツ icon06

サイズは大きめになったけれど特に問題もないのでＯＫですね。
全体的に価格も控えめなので使いやすい感じですよね。

このところ思いのほか気温が安定しているのか
凍みることはあってもまだ回復できる程度の畑です。

もちろん、キャベツに白菜、長ネギ、ほうれん草、ブロッコリーに大根
ごぼう、人参、シイタケ、まめ、ニンニク　
ええーっと　それからなんだっけ？？！！
といった感じで　着実に納品がなされています。 face02

とはいうものの毎日納品となると大変なこと。

毎日納品にくる農家さんには感謝感謝ですね icon14

。

白菜

2020年11月27日

給食コーディネーター at 08:47 | Comments(0) | 塩尻の旬

寒くなってきました。
とはいっても日中は気温が上がっています。
来週からは日中の気温もそう上がらなくなるとのことですかどうでしょうか。

給食には順調に白菜が納まっています。
外葉は出せるようにないのでとのお心づかいで落として中身のみの納品です。

しっかりしているので良いですね。

白菜は95％が水分といわれているのですが

残りの5％に様々な栄養素がバランスよくはいっているので

鍋物やにものでたっぷり食べていただくのがgoodです。 face02

今日は我が家も鍋にしようかなあ。

出荷別に

2020年11月26日

給食コーディネーター at 08:19 | Comments(0) | 塩尻の旬

学校給食だけではありません！！
スーパー様に出す野菜です。

給食の事務所では出荷場所別に荷を作っています。
これはスーパー様に出すのです。

今回は鍋用のふとねぎと葉付きの大根です。
葉付き大根はこの時期ならではのものです。
今年は強い霜があまり見られなかったのでまだ出荷が可能といったところです。
でも
これで終了となる見込み。

鍋用のふとねぎはもう少し行けるでしょう！！

（と願いたい！！）

キャベツ

2020年11月24日

給食コーディネーター at 08:44 | Comments(0) | 塩尻の旬

キャベツです。
右と左だとかなりの大きさが違うのですが・・・。

実は生産者さんが
「大きくなちゃったキャベツでもいいかなあ」
と持ってきたのです。

「いいですよ。大きくてもキャベツはキャベツだもの」
とお答えしました。

だんだんと畑のものが整理される中、
大きいキャベツはとりあえず・・、などと思っているうちに
出荷するタイミングを見失ってしまったのですね。

大丈夫給食では使えます。
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