塩尻産春人参

給食コーディネーター

2020年06月22日 10:37

この時期の露地ものの人参の出荷は難しいんです。
そんな中今週は塩尻産人参が出てきています

マルチ栽培なのですが
マルチから顔を出していたところは日焼けしているくらいの大きさに育っています



よく見ると先端が少しいびつに細くなっています。
水がない地区なので灌水ができないのですが
それでも雨が潤沢に降ると形の良い人参ができるのですがこの春は写真のような感じです。

市販されている人参は出荷前の機械洗浄で薄皮もむけてしまいます。
これは手洗いなので薄皮がむけていない人参です。
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