もものすけ

もものように皮がむけるサラダかぶです

その名も、もものすけ


これは給食に収まる日の朝に撮影したものです
これだけそろうときれいですね

給食で使用のかぶは
調理場によって　皮つきの使用、皮無の使用とそれぞれの様子。
このかぶの特徴を学校に説明して了解を得ての納品です

皮をむいて使う場合ですが
縦割りの筋目を入れ
根っこのほうから皮を引っ張るとむけてきます